Gazele Biznesu
0
Twój koszyk
Do zapłaty:
0 zł
Twój koszyk jest pusty
Katalog 2020
Indyjski butter chicken
Składniki
  • Filet z kurczaka 500g
  • 1 łyżka tarty imbir 20g
  • Czosnek 2 ząbki
  • Sól i pieprz wg uznania
  • 1 łyżka garam masala 30g
  • 2 łyżki soku z cytryny 30 ml
  • 1 łyżka oliwy 30 ml
  • 0,5 szklanki jogurtu 12,5 ml
  • Cebula 1 szt.
  • 2 łyżki masła klarowanego 30 g
  • 0,5 łyżeczki mielonej kurkumy, kminu rzymskiego, pieprzu cayenne i kolendry 2,5g
  • Orzechy nerkowca 1/4 szklanki
  • Puszka pomidorów 1 szt.
  • Bulion drobiowy lub woda 1/2 szklanki
  • Śmietanka kremówka 30% 1/2 szklanki
  • Ryż długoziarnisty wg uznania
  • Świeża kolendra wg uznania
  • Jogurt/chlebki naan wg uznania
Krok 1
  • Filety z kurczaka oczyścić z błonek i kostek i pokroić na ok. 2 - 3 cm kawałki.
  • Natrzeć startym imbirem i czosnkiem, doprawić solą, pieprzem i garam masalą.
  • Skropić sokiem z cytryny, polać oliwą i włożyć do miski.
  • Dodać jogurt i dokładnie wymieszać.
  • Przykryć i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc.
  • Orzechy nerkowca zalać wodą i również zostawić do namoczenia na całą noc. 
Krok 2
  • Wyjąć kurczaka z lodówki i ocieplić w temperaturze pokojowej.
  • W garnku rozgrzać łyżkę masła klarowanego i zeszklić pokrojoną cebulę.
  • Dodać przyprawy oraz orzechy nerkowca i chwilę podsmażyć mieszając, następnie dodać pomidory oraz bulion.
  • Wymieszać, zagotować i zostawić na małym gazie pod przykryciem na ok. 10 minut.
  • Zmiksować na gładki sos w blenderze stojącym.
Krok 3
  • W międzyczasie na patelni rozgrzać drugą łyżkę masła klarowanego i obsmażyć zamarynowane kawałki kurczaka.
  • Obsmażonego kurczaka przenieść do zmiksowanego sosu i całość zagotować.
  • Śmietankę zahartować (dodać najpierw kilka łyżek gorącego sosu i wymieszać), następnie wlać wszystko do garnka z sosem i kurczakiem i wymieszać.
  • Gotować jeszcze ok. 3 minuty na małym ogniu. Podawać z ryżem i kolendrą.

Załoga TOFLESZ życzy smacznego! :)

Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.