Włoskie lasagne bolognese
Składniki
- Makaron Lasagne 250g
- Mięso mielone 500g
- Puszka pomidorów 1 szt.
- Mały koncentrat pomidorowy 1 szt.
- 1 łyżeczka cukru 5g
- Cebula 2 szt.
- Ząbek czosnku 2 szt.
- Ser żółty 30 dag
- Sól i pieprz wg uznania
- Bazylia wg uznania
- Oregano wg uznania
- 2 łyżki masła 30g
- 2 łyżki mąki 30g
- 2 szklanki mleka 0,5l
- Sól i pieprz wg uznania
- Gałka muszkatołowa wg uznania
Sos beszamelowy
- W rondlu rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę, dokładnie i energicznie mieszamy, aby nie było żadnych grudek.
- Stopniowo dodajemy mleko, cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos.
- Przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstawiamy.
Lasagne
- Mięso mielone przyprawiamy solą, pieprzem, bazylią i oregano, dokładnie mieszamy.
- Na patelni z rozgrzaną oliwą smażymy pokrojoną w drobną kostkę cebulkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Po podsmażeniu cebuli i czosnku, wrzucamy na patelnię mięso mielone. Gdy mięso się zarumieni, dodajemy koncentrat pomidorowy oraz pomidory z puszki. Dodajemy łyżeczkę cukru, aby zneutralizować kwaśny posmak pomidorów. Smażymy przez około 10 minut.
- Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.
- Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i układamy warstwami: makaron, cienka warstwa beszamelu, mięso – powtarzamy czynność aż do wyczerpania składników. Na samej górze powinna znajdować się warstwa beszamelu. Całość możemy posypać startym serem.
- Pieczemy w 180 stopniach przez około 30-40 minut.
Załoga TOFLESZ życzy smacznego! :)
